SAVJETI ZA OPSTANAK // 10. 1992.
BESIM AVDAGIĆ // NOVINAR LISTA “ZADRUGAR”
GOVORNA ISTORIJA - INTERVJU
GOVORNA ISTORIJA - TRANSKRIPT

Oktobar 1992

Besim Avdagić
Novinar lista ‘Zadrugar’
SAVJETI ZA OPSTANAK

‘Mi smo dali veliki broj raznovrsnih recepata za pravljenje kafe. Od već poznate leće, kukuruza, do bagrema. Ali smo isto tako dali i dosta recepata kako da se pravi cigareta kad je nije bilo. Osnovni naš recept je bio podbjel, nana… Isto tako dali smo podosta recepata za alkohol, proizvodnju rakije od jabuke, od kruške do šampanjca, te vina od ovih plodova grmlja.’

FOTOGRAFIJE NA TEMU
TEKST NA TEMU

OKTOBAR 1992


• Ženeva, 2. oktobar 1992. Konferencija o bivšoj Jugoslaviji u Ženevi se nastavlja.
Dva ženevska saopštenja:
- Demilitarizacija Sarajeva kao prvi korak ka miru;
- Nastavak razgovora o ustavnom uređenju BiH pod pokroviteljstvom Konferencije;
- Potpisivanje deklaracije u kojoj su se Hrvatska i Jugoslavija obavezale na poštovanje postojećih granica, saglasno odlukama Londonske konferencije. Dogovoren je i povratak izbjeglica.
- Pod pokroviteljstvom Međunarodnog Crvenog krsta i Visokog komesarijata UN za izbjeglice, potpisan ugovor o oslobađanju civila iz koncentracionih logora.
• Gradonačelnik Sarajeva izdao proglas: “Građani, ne sijecite drveće! Samo treba sačekati otvaranje koridora, a valjda će i to uskoro biti. Topole se mogu sjeći, ali to je za potrebe Oružanih snaga.”


• Izjava Rasseka, novog komandanta UNPROFOR-a : “Jedan od primarnih zadataka UNPROFOR - a je omogućavanje neprekidnog i nesmetanog dotoka vode u grad.”
• U Sarajevu masovna krađa automobila. Iako vlasnici skidaju točkove da bi sačuvali automobile, lopovi donesu svoje točkove, montiraju ih i odvezu kola.
• Smučarski savez BiH podnio prijavu za prijem u Međunarodnu smučarsku federaciju. Na sastanku će ih zamijeniti slovenačka delegacija, jer bh predstavnici ne mogu izaći iz opkoljenog grada.
• Na mirovnoj konferenciji u Ženevi, ministar spoljnjih poslova BiH traži ukidanje embarga na oružje.
• Njujork, 8. oktobar 1992. Savjet bezbjednosti UN usvojio dvije rezolucije:
- prvu, na osnovu koje će biti osnovana komisija za ispitivanje ratnih zločina u BiH;
- drugu, prema kojoj će snage UNPROFOR-a preuzeti kontrolu nad teritorijom poslije povlačenja bivše Jugo vojske sa Prevlake.
Njujork, 9. oktobar 1992.
Nova rezolucija Savjeta bezbjednosti UN-a, broj 781:
Savjet bezbjednosti UN naredio zabranu svih vojnih letova iznad BiH, osim aviona UN. Zabrana stupa na snagu odmah.
• Mile Akmadžić, predsjednik Vlade BiH, uputio poziv republičkim funkcionerima da se vrate u Sarajevo u roku od pet dana, jer će u protivnom izgubiti funkciju na kojoj se nalaze.


• Agregati za struju rade u kafićima, a ne u bolnicama
• Plate članova Predsjedništva - 20 DEM. po crnom kursu.


• Žestoka rasprava između direktora Crvenog krsta i komandanta Oružanih snaga BiH, oko odlaska konvoja sa 6.500 ljudi iz Sarajeva, u privatnim automobilima.
• Folksvagenov “Golf” postao vozilo sezone. “Golf” vozi u svim uslovima.
• Iz Sarajeva otišao konvoj Jevreja od 180 ljudi.


• Niko nema podatke o pristigloj humanitarnoj pomoći: o tome ko su donatori, koliko robe je stiglo, o kvalitetu robe.
• Fenomen opstanka u opsjednutom gradu:
Bicikl - u filmu ”Čudo u Milanu”, biciklisti odlaze u nebo, a u Sarajevu biciklisti jure ulicama da bi izbjegli odlazak u nebo.Grijanje - građani tragaju za zrakom sunca da bi se ugrijali, samo što mogu umrijeti zbog toga.
Kupanje - možete se oprati u fildžanu vode, a izgledati čisti; oprati kosu sa lončićem vode i sušiti je u rerni.
Loženje - Sarajlije potresa zvuk motorke u zoru, kada se sijeku najbolja stabla.
• Vijest o državnom udaru u Sarajevu je lansirala TV “Srna”, televizijska stanica bosanskih Srba. Beograd je tu lažnu vijest preuzeo. Strani novinari u Beogradu je lansirali u svijet, sa potpisom TV “Srna”. Beograd je primio vijest nazad, sa uvodom: “Kako javlja Radio Ženeva, danas je u Sarajevu izvršen državni udar."
• Na Igmanu, OSBiH uhapsile Juku Prazinu, vođu specijalnih jedinica gradskih gerilaca, zbog napada na Sarajevo sa Igmana; saradnje sa jedinicama HVO; napada na OSBiH.
• “Velepekara” teško granatirana. Izgorio mlin.
• Sarajevo 21 dan bez struje i bez plina; 19 bez vode; hljeb dobijaju samo prioriteti. Granatiran dalekovod u Vogošći. Struje nema i ne zna se kada će je biti.


• U Sarajevu izdata naredba da se izvrši konačan obračun sa kriminalom u gradu: sve naoružane grupe moraju se staviti u funkciju odbrane ili će biti silom razoružani. Sve opljačkano mora se vratiti u roku od 48 sati. Uslijedile akcije otkrivanja pokradene robe u skladištima.
• U Beogradu umro Koča Popović, jedan od najvećih ličnosti partizanskih i političkih krugova komunističke Jugoslavije.
• Sarajlije pronalaze vodu pomoću rašlji i viska.
• Pod organizacijom UN, održan sastanak radne grupe vojnih predstavnika OS BiH i vojske bosanskih Srba.

• Gradonačelnik Sarajeva Muhamed Kreševljaković se vratio sa turneje. Tom prilikom je izjavio: “Ako brodovi iz Španije stignu u Ploče, a hrvatska strana dopusti transport, Sarajlije bi mogle imati 300 tona krompira.” Donio je i torbu pisama iz Ljubljane za Sarajlije.
• Štab UNPROFOR-a se vratio u Sarajevo.
• Jedan od vojnih pregovarača bosanskih Srba, general Gvero, traži od UNPROFOR-a da se otvore putevi za 60.000 Srba da izađu iz Sarajeva.
• Komandant OSBiH, Sefer Halilović, uputio poruku Sarajlijama: “Umjesto neprekidnog hodanja po ulicama, bolje je sjediti kod kuće i u kućnoj radinosti plesti džempere i čarape za one koji nas brane.”
• Pojavili se bosanski pasoši u ograničenom broju.
• Ženeva, 29. oktobar, 1992.
- Na ženevskim pregovorima o BiH. ponuđen dokument kojim se predviđa da BiH ostaje država u okviru postojećih granica, koja bi bila podijeljena na sedam do deset provincija;
- Centralna vlada bi imala odgovornost za spoljne poslove, odbranu države, međunarodnu trgovinu, takse za potrebe centralne vlasti;
- Obrazovanje, kulturne institucije, programi radija i niz drugih pitanja bili bi u nadležnosti provincija.
• Razija Čolić, filmski radnik, izgubila obje noge prilikom spašavanja filmskog arhiva od požara izazvanog granatiranjem.
• Uvedena tranzitna viza za Hrvatsku.

Duhan

Tradicija poznatog duhana iz Hercegovine i više od stoljeća postojanja i proizvodnje Fabrike duhana Sarajevo ostavila je loše posljedice na Sarajlije. Pokvarila ih je – ljudi su naučili na najbolje cigarete i duhan za specijalne lule, pravljeni su cigarluci i tabakere.
Danas, cigarete su najveći luksuz i potreba. Niko ne prestaje s pušenjem. Možete ih kupiti na crnom tržištu. Pripadnici vojske i policije dobijaju ih svakodnevno ili sedmično. Nema mogućnosti redovne kupovine. I šibice se mogu naći samo na crno. Na nekim pijacama možete naći duhansku prašinu, koja je prije služila kao izuzetno kvalitetan fertilizator za biljke i povrće. Danas je ta prašina dragocjena i teško ju je naći. Lišće duhana je još skuplje i veoma rijetko. Najstrastveniji pušači puše čaj. Oni suše kamilicu, lišće repe i sijeku u “duhan”. Duhan se umotava u običan ili novinski papir. Filteri se prave od toalet papira koji dolazi u okviru lanč paketa. Izgleda da bi bilo lakše naći lulu.

Ratni Kuhar 1992/1993

Bezalkoholna pića

Ili, sve ima bolji ukus od prokuhane vode. A šta će se raditi kada jednom sva stabla budu posječena?

Sok od breze
Mlado stablo breze treba probušiti. U rupu, nekoliko centimetara duboku, treba staviti cijev. Ostaviti četrdeset osam sati, dok sok ne iskapa u konzervu. Tokom aprila i maja može se sakupiti osam litara soka tokom 48 sati. Sok se može pomiješati s vinom, šećerom, kvascem ili limunom i onda ostaviti da uskisne. Za ovaj proces potrebno je nekoliko dana.

Sok od jele
Iglice mladog stabla držati u toploj vodi dva do tri minuta. Zatim ih isjeći na sitne komadiće, procijediti i staviti u hladnu vodu dva do tri sata. Ako je sunčano, stavite teglu na sunce. Filtrirajte i zašećerite prije serviranja. Na isti način mogu poslužiti iglice bora i smreke.

Boza
Nekad poznat i veoma popularan osvježavajući napitak. Može se naći samo u dvije tri slastičarne na Baščaršiji.
0,5 kg kukuruznog brašna
1 paketić kvasca
8 l vode
šećer, limuntos, ako imate i ako volite
Staviti brašno u malo vode i ostaviti 24 sata. Zatim kuhati na tihoj vatri oko dva sata, povremeno miješajući i dodajući vodu. Kada se ohladi, dodati kvasac i ostaviti 24 sata. Zatim dodati šećer i limuntos, ostaviti još tri sata i dodati 8 do 10 litara vode. Služiti hladno.

Ratni Kuhar 1992/1993

Alkoholna pića

Sarajevski konjak
3-4 kašike šećera
voda
etil alkohol
Kvalitet konjaka zavisi od marke alkohola i kvaliteta sarajevske vode, po mogućnosti donesene iz nekog od zaštićenih izvora. Propržiti šećer, dodati malo vode da se otopi i dovesti do ključanja. Pomiješati vodu i alkohol u omjeru 2,5:1 i dodati šećer.

Vino
1/2 kg šećera
5 l prokuhane vode
½ kg riže
1 pakovanje kvasca
10 cl alkohola ili 20 cl ruma
Pomiješati sve sastojke i usuti u hermetički zatvoren kanister. Deset dana kasnije, procijediti vino kroz filter za espreso kafu.

Sake
5 l vode
0,5 kg riže
0,5 kg zašećerenog kvasca
Treba da odstoji sedam dana i uskisne. Zatim filtrirati piće a rižu iskoristiti za pitu.

VIDEO NA TEMU
ANKETE
ANKETA
MAPA OPSADE SARAJEVA